Klaar in een handomdraai en verrassend lekker.
Te gebruiken als maaltijdsalade of als bijgerecht.

Koude rijstsalade                                                                                             

Benodigdheden:
-kipfilet
-zilvervliesrijst
-rozijnen
-stukjes ananas
-rode paprika
-mayonaise
-zout en kruiden naar believen

Kook rijst met wat zout voor het aantal personen waarvoor je de salade wilt maken.
Giet de rijst af en laat hem afkoelen.

Braad de kipfilet in een koekepan met wat peper, zout en kerrie. Laat wat afkoelen en snijdt hem dan in kleine stukjes.  

Wel een kopje vol rozijnen in lauw water en giet ze af als ze geweld zijn, dep een beetje droog met keukenpapier.

Snijd de paprika in stukjes.

Schep de kipfilet, rozijnen, paprika en ananas door de rijst.

Doe er mayonaise of fritessaus door heen en proef of de salade voldoende op smaak is.

Voeg zout of andere kruiden naar believen toe.  

Zet de salade in de koelkast en eet hem pas als hij heerlijk koud is.
Heel simpel, maar heeeeel erg lekker!